さてさて、

今日は朝からクッキングパパ状態のelan父。

娘2号のリクエストである

冷製パスタを作ってみた。

うーん、一年ぶり。


まずはお買い物から。


冷蔵庫の中にないものを調べて、

お近くの阪急ファミリーストアへ。




パスタはリングイネ。

平たいタイプ。



トマトとレモン。



ミントとモッツァレラチーズ。

ミントはハーブ水用ですんで

まず最初に製氷機でミントアイスを作ります。



これね。



で、



残りは冷蔵庫で冷やしておきます。



お家の玄関先で栽培してるバジルを摘んできて。

 

タマネギひとつ半、

家内の実家から送ってもらった

無農薬有機栽培のタマネギ。

みじん切りで…



モッツァレラチーズもみじん切りに。



トマトは湯むきにします。

10秒くらい上下ひっくり返してつけて

冷水に浸します。

長くやるとおいしくなくなるそうで

そのあたりは私には経験無いんでよくわかりません。

でもまあ、マニュアル通りで…。



プルンとむけます。

種の部分をスプーンの柄の部分で除去して…

みじん切りにし、



全部を和えます。



オリーブオイルと

ブラックペッパーをぶち込んで、



さらに

にんにくをすりおろし、

ベーコンをかりかりに焼いた奴もぶち込みます。

画像は無いけどレモンも二つしぼって投入。

このまま冷蔵庫に冷やします。



で、

おつぎは麺。



普段の湯がきかたとは違い、

水通しして冷ますので

塩味やや強めに

アルデンテではなくしっかり湯がききります。



で



流水で冷やします。

オリーブオイルをまぶし、しばし冷蔵庫へ。

ソースも麺も冷やしてる間に後片付け。



その間にここで

通販で手に入れた便利品を紹介します。



ステンレスパイプで出来たシンプルなこれ。



水切りや鍋敷きとして、

elan父のお気に入り。



伸縮自在で折り畳めば、

長さ半分、幅1/3に収まります。

おすすめです。





で、



出来上がり。




結果から言うと大好評！！！

暑い日は冷たいパスタに

トマトとレモンの酸味、バジルの香りがもう最高！



分量とか適当に作ったけど、

こんなにおいしいなんて…。

もっと誰かに食べて欲しいけど…





ああもう、自分の才能が怖い…。






ただなぁ、

時間とお金が結構かかったなぁ。

---

パスタ - テゴマス

---

^{初めてお越しいただいた方へ。
elan'blogおすすめ記事はこちらをどうぞ。}