★☆ あさくらさんしょ/次は実だけの佃煮に…。

ワンコのお散歩の際に

いただいた

山椒の実




先日

ようやく少し

調理してみた





まずは

ちゃんと水洗い

ふさになってるものから

実だけを分離する作業



匂いを嗅ぎに

くるわんこ

結構ちまちま大変な作業でした

加工業者さんはどうやって加工してるんだろう？

やっぱり手でやるのかな？

一時間ほど

水にさらしてアクを抜き

この後ざるで

水を切り暫く放置したのち





たくさんいただいたので

小分けにして冷凍保存と

今回は買ってきたちりめんじゃこで








ちりめん山椒の佃煮に挑戦

クックパッドとか見て作ってたけど

こんなんでええのかなぁ？





出来立てを食べてみたが

なんかいまいちだったけど




時間がたっての翌日朝

ご飯に乗っけて食べてみたら

なかなかええ感じの痺れ具合




これ、

病みつきになるかも…。

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あさくらさんしょ/ザ・クロマニヨンズ

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昨日の記事におもろいコメントが…。