FC2ブログ

★☆ 長屋の路地に/今日はちょっと広告の日。

2019年05月28日 21:10

先日の長屋ダイニング愛逢


お孫ちゃんご来店(笑)



IMG_0489.jpg

長屋ダイニング「愛逢」では

まいにち、

玄米から精米したお米でご飯を炊きます。

IMG_0365_201905281725241a4.jpg 

お水はもちろん、

ミネラルウォーターシステム MJ-80という、

ミネラルウオーター生成器を通したもの、

IMG_0396_20190528172752412.jpg 


お味噌汁も、もちろん出汁をとるところから作っています。

食材も、鮮度の許す限り、

前日から塩麹などで下味をつけたり、

柔らかくする秘策を施すなど、

ひと手間加えることでおいしくなることは、

手間をおしまず行います。


IMG_0335.jpg 


「おうちごはん」という提灯にあるように、

家庭用の調理器具で調理を行っているため、

一度に大勢の調理は難しいこともあります。


IMG_2203 (1) 


普通の飲食店さんなら、

「みんな同じものでいいよ」

と言うと、簡単に早くできたりするものですが、

愛逢では

コンロや鍋などの都合で、

一度にできないこともあるのをご理解いただきたいです。



また、いつも同じ味は保証できません(笑)。

IMG_0401.jpg  

というのは、

大量一括仕入れでのコストダウンやコスト管理、

セントラルキッチンでの調理といった、

大手飲食業のとるような、

食材の安定供給はできないため、



普通の家庭と同様に、

店主がスーパーなどを回り、

旬の食材を、

可能な限りリーズナブルに仕入れて提供しているからです。

IMG_0415_201905281728040dd.jpg 

その日の仕入れによって、

その日のメニューを決め、

フェイスブックでアップするという手順を踏むため、

夕方にしかメニューをお知らせできないということも、

ご了承ください。

IMG_0410_20190528172801db5.jpg 

インテリアも、

雰囲気と居心地を大切にしています。


IMG_0344_201905282058448f8.jpg 

照明は料理を美味しそうに見せてくれる

色と明るさのLEDを選びました。

IMG_0343 (1) 

照明器具自体を

台風で倒れた公園の倒木を利用して作ったり、

日々工夫しています。

IMG_0348_20190528205845f60.jpg 

昭和の薬棚や樹齢100年を超える木から掘り出したという木臼。

手作りのフラワーアート、

年代物のチェアやカウンターが醸し出す、

居心地のいいインテリアもお楽しみください。

IMG_0353_2019052820584746a.jpg 


その日の夕食を、美味しいと感じていただき、

笑顔でお帰りになられるお客様を見送ることが、

今一番の幸せと感じ、

IMG_5935.jpg 

今日も愛情込めた

「おうちごはん」

を提供させていただきます。




長屋ダイニング愛逢のホームページはこちら




IMG_0450.jpg 

ちなみに

ワンコは入店禁止でございます…。



長屋の路地に/高田渡

にほんブログ村 犬ブログ シェルティーへ
夜の定食800円

関連記事
スポンサーサイト
にほんブログ村 犬ブログ シェルティーへ にほんブログ村 住まいブログ 一戸建 注文住宅へ にほんブログ村 住まいブログ 古民家再生へ
 ←1日1回ぽちっと応援してみて。今日のランクは何位かな? ランキング集計結果
初めてお越しいただいた方へ。 elan'blogおすすめ記事はこちらをどうぞ。 http://elans.blog67.fc2.com/blog-entry-713.html

コメント

  1. こっぱみじんこ | URL | -

    素敵なお店ですね。近くだったら行きたかった。

    ひとつ質問です。自家製米の精米器、どこの何を使ってらっしゃいますか?
    我が家も田舎で 自家製米ですが、今の精米器は15年前のナショナル製。大きくて良いのですが買い換えようと思い 買ったパナソニックが 精米速度が上品過ぎて使えません。
    未だにナショナル製を使ってますが、象印に買い換え検討中です。
    もし教えて頂けたら参考にしたいので、お願いします。

  2. elan父 | URL | -

    こっぱみじんこ さまへ

    ぞーじるしさんです。
    うるさいです(笑)
    はやいのかどうかわからないけど…。
    中古品をオークションで買って、ずっと頑張ってくれてます…。
    比較したこと無いのでよくわからないけど、最新のと比べたらやっぱり性能もレトロかも…。

  3. こっぱみじんこ | URL | -

    そうでしたか。
    ありがとうございました。

コメントの投稿

(コメント編集・削除に必要)
(管理者にだけ表示を許可する)

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://elans.blog67.fc2.com/tb.php/4102-cbf97f13
この記事へのトラックバック


現在の閲覧者数: にほんブログ村 犬ブログ シェルティーへ
にほんブログ村 住まいブログ 一戸建 注文住宅へ にほんブログ村 住まいブログ 古民家再生へ
 1日1回押して!     ランキング参加中。
住まいるブログランキング 住まいの総合情報サイト

シェットランド・シープドッグ(シェルティー) ブログランキングへ