★☆ 言い訳/あるお客様との会話から。

プレミアムフライデーに、

出張中の私ですが





昨日もお手伝いした

elan母のお店、長屋ダイニング愛逢のお話。









早いもので

この4月の1日で4周年になります。

こんな路地裏の

ちっぽけなお店が

なんとか続いてるのは



ほんと奇跡のようやなと、夫婦で話しております。




上記にリンクを貼っておいたのですが

このグーグルさんのマップのおかげで

探してきたという方も結構おられます。



グーグルマップに書き入れたのは私なんですが

思わぬ効果やなと









写真も数点乗っかってるんで

一度ご覧下さいませ。





先日初めて来たというのお客様は

20-30代の女性お一人の方。



そのマップを見て現地に来られ



何度か満席で入れず、





今回ようやく入れたと喜んでおられました。


 

この日はハンバーグを食べていただきました。



「美味しいんで、他のものも食べてみたい」


って言われたんですが



「お客さん、うちは同じメニューでも、

毎回少しづつ味は違うと思いますよ」



「？」


「っていうのも、大手のチェーン店などの

統一された仕入れや調理法と違い

その日で全然違うとこから買うし、

味付けもその日の食材によって調整してるんで…。」







「言い訳っぽく聞こえるかもしれませんが

それをこの店の味、おうちごはんと思って来ていただければ

ありがたいです。」


って伝えると



「今度は姉も連れてきますね！」


って言っていただけました。



「ん、前とちょっと違う…。」



とか

思われたらいやですもんねぇ。


実際、野菜でも肉でも

同じように調理しても

同じ食感じゃなかったりってことよくありますもんね。




















そんな長屋ダイニング愛逢、





週明け4月から

先着限定２００名様に



記念のお品をお配りしようと用意しておきました。







その日の前二日間の出張中には

すごく忙しかったというのに





私がいたこの日は

予約もふた組くらいで

のんびりしたお店だったので



こうしてお客様との会話も楽しめたのですが…。







私がいるときに

お客さんが少ないって…。







ぐうぜんやんな？



たまたまやんな？？








 

なんか言えよ…。

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言い訳/岩崎良美

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新元号は、「愛逢」かなぁ…。