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★☆ 言い訳/あるお客様との会話から。

2019年03月30日 07:00

プレミアムフライデーに、

出張中の私ですが





昨日もお手伝いした

elan母のお店、長屋ダイニング愛逢のお話。









早いもので

この4月の1日で4周年になります。


IMG_6703.jpg

こんな路地裏

ちっぽけなお店が

なんとか続いてるのは



ほんと奇跡のようやなと、夫婦で話しております。




上記にリンクを貼っておいたのですが

このグーグルさんのマップのおかげで

探してきたという方も結構おられます。



グーグルマップに書き入れたのは私なんですが

思わぬ効果やなと




IMG_7879_2019033000034533a.jpg




写真も数点乗っかってるんで

一度ご覧下さいませ。





先日初めて来たというのお客様は

20-30代の女性お一人の方。



そのマップを見て現地に来られ



何度か満席で入れず、





今回ようやく入れたと喜んでおられました。


IMG_7492.jpg 

この日はハンバーグを食べていただきました。



「美味しいんで、他のものも食べてみたい」


って言われたんですが



「お客さん、うちは同じメニューでも、

毎回少しづつ味は違うと思いますよ」



「?」



「っていうのも、大手のチェーン店などの

統一された仕入れや調理法と違い

その日で全然違うとこから買うし、

味付けもその日の食材によって調整してるんで…。」








「言い訳っぽく聞こえるかもしれませんが

それをこの店の味、おうちごはんと思って来ていただければ

ありがたいです。」



って伝えると



「今度は姉も連れてきますね!」


って言っていただけました。



「ん、前とちょっと違う…。」



とか

思われたらいやですもんねぇ。


実際、野菜でも肉でも

同じように調理しても

同じ食感じゃなかったりってことよくありますもんね。




















そんな長屋ダイニング愛逢、



IMG_6704_20190330000343328.jpg


週明け4月から

先着限定200名様に



記念のお品をお配りしようと用意しておきました。







その日の前二日間の出張中には

すごく忙しかったというのに





私がいたこの日は

予約もふた組くらいで

のんびりしたお店だったので



こうしてお客様との会話も楽しめたのですが…。







私がいるときに

お客さんが少ないって…。







ぐうぜんやんな?



たまたまやんな??








IMG_7756 (1) 

なんか言えよ…。








言い訳/岩崎良美

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新元号は、「愛逢」かなぁ…。
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