★☆ 御飯食べてる?/てんやわんやな1日。

2018年06月14日 06:57

いやほんま忙しかったな昨日のお店…。

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開店いきなりから予約の団体さんがいたんで

てんやわんや。


電話もどんどんかかってくるし

何事やったんやろう?




1階は13人で満席になるため

普段、料理の準備はそれに見合った数をプラスαで用意してるんですが






昨日は全く残らないどころか

結局お断りした人の方が

ご飯提供できた人より多いんちゃうかってくらいで…。

びっくりでしたわ。




安価で提供するため

まずは食材の無駄を無くそうっていうとこで

余っても家族で食える程度に仕込みをするんですが…。


お客様ってホントに予測ができませんわ



満席や完売で断ることが多くなると

客足が遠のくこともあるし

ホント難しいものですわ。

IMG_8338.jpg 

昨日の賄いも

お客様に出すには貧弱なものを寄せ集めて作りましたわ。




いつもなら

宣伝も兼ねて

インスタに

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かつおのたたき


 HWMZ9924 (1) 

鯵の南蛮漬け


HBJR2159.jpg

鶏肉のクリームグラタン


 GZRR7423 (1) 

ホッケの塩焼き



って感じで

アップしてるんですが



さすがに昨日は



無理でした…。



しかし、別に仕事持ってる私たち夫婦が

細々と始めたこのお店



なんかええ感じになってきたような気もします。

夫婦での会話も今まで以上に増えてるような…。



本業との両立で、忙しいのは大変ですが

暇よりずっといい!!

お客様が満足して帰られるのが嬉しくて…。







さてさて

写真は昨夕の住吉大社



IMG_8337.jpg 

今日14日は御田植え祭(出張で見れませんが)








 梅雨の晴れ間とは

まさにこのことのような日




暑いやろなぁ…。







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そして乗り込む始発電車。




今回も何事もありませんように…。



それと、

今日はelan母一人でお店の切り盛り.

頑張ってやーー。






御飯食べてる?/永井真理子

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