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★☆ 冷たいくらいが好き/久々に作った自分流冷製パスタ

2017年09月16日 15:15

久々に

elan娘2号のリクエストで

冷製パスタを作ってみた。





と言っても

ありあわせのもので作ったんで

パスタも太めのやつなんで

いまいちだったかもだけど。


殆ど自己流で材料も適当ですが





二人分で

パスタ2束

バジルの葉っぱ10枚程度

トマト二つ

ベーコン数グラム

にんにく一片

あらびきコショウ少し

レモン半分

あとはオリーブオイルかな。


IMG_0063 (2) 

とりあえず全部みじん切り(笑)

オリーブオイル60ccに

にんにくすりおろして

あらびきコショーと

レモン半分を絞ってぶち込みます。


IMG_0064 (2) 

ベーコンはちょっと堅い食感を楽しめるよう

少しカリカリに炒めて

IMG_0065 (2) 
パスタをこの間に湯がいておこう。

冷製の場合私は

お塩少し多めに、

ゆがく時間は規定時間ぴったりくらいにします。



IMG_0067_20170916142945c83.jpg


さっきのやつに

トマトぶち込んで混ぜます。

こういうの作ってると

やっぱり来るのね…。

IMG_0068_201709161429467c1.jpg

何を舌舐めずりしとるねん

お前にはやらんわい

と密かに思う。


IMG_0069_20170916144244461.jpg 

バジルを刻んで

混ぜ混ぜして

塩胡椒で味を調えたら

冷凍庫に直行。



同時にお皿やカトラリーも冷やしておきます。









湯搔き終わったパスタを

流水で冷やして

さらに水を切ってオリーブオイルをまぶして冷凍庫で数分。



IMG_0071.jpg


食卓に準備してと…。


IMG_0072.jpg

盛り付け中。


葉っぱのまんまのバジルも

飾り付けのために残しておいた方がいいのね。


IMG_0074_201709161442495c4.jpg



うまそうやなとセッテイングしてたら…。


またも下からなにかが覗いてる…。



かわいいやっちゃ。


IMG_0077_20170916144250d84.jpg



抱っこされたものの

結局トマトちょっとしかもらえんかった…。




食ってみて思ったのは

やっぱり冷製は細い麺の方がいいよなと思ったのと

ソースに玉ねぎをみじん切りして入れたらよかったかなと…。




美味しくってペロッと食ったけど、

もう少しなにか隠し味的なものを仕込めれば

一線を越えれるのになと…。






ん?




なんの一線や???




冷たいくらいが好き/冨永みーな

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コメント

  1. 通りすがりのシェルティ | URL | -

    金沢まで、1人前デリバリーして欲しい......
    父様特製のパスタ、お嬢様が羨ましいです。
    私の父が作る料理といえば、家族総出で5日間食べ続けても無くならないカレーとか、下処理不足で生臭さが抜けきらない&大根生煮えの鰤大根とか、皿に盛られた量より鍋に焦げ付いて残ったほうが多いチャーハン(味なし)とか、とにかく始末に困る代物ばかりでしたから......

    私は冷製パスタの隠し味によくゆず胡椒を使います。
    具材にはコンビニのサラダチキン、スプラウト、トマト、パプリカ、水菜辺りを使うことが多いです。
    皿は冷やしてましたが、カトラリーまでは気が回っていませんでした。勉強になります。

  2. elan父 | URL | -

    通りすがりのシェルティ 様へ

    > 金沢まで、1人前デリバリーしたい…。
    金沢…。
    21世紀美術館…。
    ええ街や、行きたい…。

    柚子胡椒いいですね。
    次はちょっと変化あるものにしなければ…。


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