★☆酸っぱい経験/暑いお昼はさっぱりパスタで。

2014年06月17日 06:57

そういえばここ最近

お料理のカテゴリーの

記事がまったくないなと…



でも意外と「このカテゴリーの記事役立ってます」って声も聞いてるんで

先日、父の日に作った和風冷製パスタを紹介します。



材料なんて有り合わせ

この日は4人だったんで

細めのパスタ400g

トマト2個

梅干し2個

オリーブオイル大さじ2

めんつゆ(4倍希釈の原液)小さじ2

ポン酢小さじ1

しょうゆ少々。

あと、彩りで水菜ひと房と

かつお節。


まず、湯を沸かしてパスタをゆでてる間に

ソース作り。


DSC06574.jpg

トマトはパスタゆでてるときに湯むきに。

DSC06576.jpg

ミナミのママさんからもらった

蔵出しの梅。

種を取ってしっかりつぶします。

DSC06577_20140616224602b10.jpg

オリーブオイル大さじ2

をボウルに。

DSC06579.jpg

めんつゆ、小さじ2

DSC06580_201406162246054fa.jpg

ポン酢小さじ1

DSC06581.jpg

梅は種を取ってみじん切り

DSC06582.jpg

湯がけたパスタは

一気に冷やす。


DSC06593.jpg

粗熱とってそのあと冷凍庫へ

DSC06583.jpg

湯むきしたトマトを

DSC0658500.jpg

細かく切って

先のボウルに。


DSC06589.jpg

水菜も適当な大きさに切ってまぶします。


実は失敗したのがここで

水菜は芯の部分だけ混ぜて

葉っぱはあとでふりかけた方がきれいだった…



で、このボウルを

そのまま冷やします。

DSC06590.jpg

我が家には2つ大きな冷蔵庫があるんで

グラスや食器を冷やしておけます。

DSC06592.jpg

冷たい食器に

15分ほど冷やした麺とソースを


DSC06594.jpg

取り分けて…

DSC06600.jpg

ソースをかけて

かつお節をかけて召し上がれ。





梅の酸っぱさと

トマトの酸味と

ポン酢や出汁の風味が

暑いけだるいお昼にマッチ。



さっぱりさわやかにいただけました。





おっとこのままじゃ犬ブログにならないな。



んじゃ、画像荒いけど

エリカラの中でボールまわして遊ぶ

しるしるをどうぞ…

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まったくこいつって…。


酸っぱい経験/多岐川裕美


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