★☆煙が身にしみる/この年になって初体験。

2014年01月06日 22:28

年末のスポンサーさんとの忘年会で

話題になった薫製作り。




正月休みの最終日に

見よう見まねで作ってみた。



netで見たら

チーズやソーセージがビギナー向きと書いてあったんで…


 DSC05618.jpg

安いものばかりいろいろ買ってきた。






薫製機は

netオークションで送料込み500円で落札した

DSC05620.jpg

こんなのを使います。



実際は段ボールや

ダイソーの100円の土鍋やボウルでも

出来るって言うけど

ここは気分でしょ。


DSC05619.jpg

カセットコンロのって

気分じゃないけど

ここは手間を省く為に

やってみましょうって感じで…




DSC05621.jpg



ブラックペッパー入りのチーズに

ベーコン巻いて…


これってそのままでもうまいやん…。

そもそもベーコンってスモーク料理ちゃうん?



とまあいろんなこと思いつつ、

まあええかやってみましょと


DSC05622.jpg

6pチーズは

下側のアルミ部分を残して剥いて…

DSC05623.jpg

並べて…

DSC05625.jpg

こんな感じで並べてみた。



DSC05628.jpg


これが薫製用のチップ。


DSC05630.jpg


チップを熱して

いぶします。



このチップから出る燻煙で

食材に香りがつくはず…。




DSC05633.jpg

何やってんのと見に来るギャラリー。


ややこしいから来んな。



DSC05635.jpg

ほどなくしてあがる燻煙。


ここでガスの火は消すんですが…




このときelan息子が自分のバイクを

ガレージから引っ張りだすのに苦労してたんで

その手伝いにいってる間に

チップに火が入って火事になってた…。




DSC05641 のコピー

下段は残念なことに …


いぶされたというより

焼けてしまった。


すすっぽいし…



DSC05644.jpg

あわてて消しちゃったんで

気を取り直して

再び燻煙。



待つこと10数分


こういうものは目を離したらあきませんな。



煙が出なくなった時点で

のぞいてみたら

DSC05646.jpg


ん?なんとなーく、ええ感じか?


DSC05647.jpg

下段はともかく

上段はなんとか…




見てくれ悪いやつ、

何本かつまみ食いしたけど

香ばしい香りが移ってて

なんかうまいぞ。





これ、冷やして寝かせてから食うのが

もっとうまいらしいんですが

私はやっぱりできたての方がうまいような気がします。




ほんとはもっと香ばしいのかなぁ?



今回はイマイチ劇的においしいものが出来たって感じはしないけど…





豚のバラとかで

ベーコン作ったりも出来るらしいんですが

下準備とかもいるんで

今回はパス。





近いうちに絶対挑戦しようっと。





煙が身にしみる/スターダスト・レビュー





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コメント

  1. シャンティママ | URL | -

    いいですねぇ、おいしそうi-237
    でも、目を離しちゃだめなんですね。
    わんこたちオーナーさんとバーベキューしたとき
    アリアちゃんというこのパパさんが塩サバを
    作ってくれましたが、これもすっごくおいしかったです。
    ぜひ、お試しあれi-276

  2. elan父 | URL | -

    シャンティママ さまへ

    いえいえ、
    絶対みんなが「うわ、おいしそう!」って言うもの作るねん!
    今に見ておれ…な気分です。

    目を離した俺が馬鹿だった…次回は対策考えてますよ。もちろん。

  3. ショーン | URL | IzzJpWVA

    こんにちは

    スモーク好きの私としては何ともうらやましいです!
    その意欲があればすぐに美味しいのができますね~。

    ワンコはその薫りどうなんですかね?
    美味しいものは共通ですよねー(^○^)

    うちの子のおやつは最近ネットを利用して、ちょっと節約してます。
    友達に教えてもらったペットくすりってサイトは
    ケア用品とかいろいろ買えて便利です♪

    ヒットはジャーキーのジャーハイです(^○^)

  4. elan父 | URL | -

    ショーン : こんにちはさまへ

    意欲だけはあります。
    ぜひ豚バラからベーコンを作ってやるんだと
    めらめらしています。
    が、
    数日かけてのことなんで、なかなか思い切れない…。

    ペットの薬ですか?見てみようっと。

  5. あみたん | URL | -

    しるしる可愛い!

    こんにちは!
    以前からブログよませてもらってます。
    やっぱり、シルバくん可愛いですね。
    ブログを読ませていただくと、シルバくんの可愛さに元気もらいます。
    1

    ちなみに、私もシェルブログやってます(笑)
    また、これからも訪問させていだだきますね。



  6. elan父 | URL | -

    あみたん : しるしる可愛い!さまへ

    可愛いとは思ってますが
    時々本気で腹が立つときあります。
    もっとおだやかなブログにしたいのに

    気長にしつけなければならんのでしょうが…

    ブログアドレスまた教えてくださいね。

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