★☆豚/今年も豪華絢爛BBQにお邪魔しました。

2013年10月20日 20:52

昨日のことですが

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お仕事でお世話になってる

カメラマンチームの

BBQにおよばれして来ました。


ちなみに昨年の記事はこちら



本当はシルバもつれて行こうかとも思いましたが

まだちょっと早いとelan母に止められて…。



午前中仕事して行ったので

私が着いたのはずいぶんあと。

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恒例の豚の丸焼きは

すでにこんな状態に。アーメン。


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豚もたべさせてもらいましたが

この集まりのメニューはそれどころじゃない。


すごいボリュームのステーキ肉。

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なぜかカツオのたたきも

作られていました。

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何個かだされてたバーベキューコンロには

煮物焼き物土鍋まで。

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食えなかったけどチキンも焼いてました。


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丸焼きの豚の皮を

もう一度かりかりに焼いたり…

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スタイリストの iちゃんの作ってくれた

プルスケッタも超うまかった。

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釜が置いてあり

ご飯も炊きあがってた。


ジジイな私、

これと漬け物で

幸せな気分に。




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ビールも生で

ビヤサーバーから。



あいにく私は

車だし仕事もあるしノンアルコール。




まこと多種多彩なメニュー。

壮絶とも言える野外食の饗宴…。





昨年私はここで

野外天ぷらをしたり

パスタを作らされたりしましたが

今年は参加できるかどうか微妙だったため

食べる役でお邪魔するだけに。


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あいにくの曇天強風。



このあと取りかかったのは

先ほどの豚の丸焼きを

解体して

残った骨のまわりの肉でだしをとっての
 
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豚骨ラーメン作り。


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お水から

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湧かすんですが

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そのお水に入れる骨

解体中。


さすがの包丁さばきの元料理人。



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どかっと投入。

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お酒も。

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臭みを取るネギも。

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缶の色も変わるくらい

備長炭を投入。



でもこの日はなかなか湧きません。




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しびれを切らす魔王。


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もっと出汁とれと

キャベツちぎっていれるカメラマンのN氏。

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ついに魔王が

赤いジャケットを脱ぎ捨て

火をおこしに来て…。

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ほれ見ろ湧いたやろと

得意気な魔王。

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沸き上がったとこで

出汁の具材を撤去。

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ここで味の調整。



昨年に比べ

今回なんかぴりっとしない。




昨年のはうまかったで



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よこからはよせーはよせーと

はやし立ててたカメラマンのN氏に脅され


まあええかと

麺投入。



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なかなか沸かん。




あともう一度ネギも。

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で、


出来上がりと言いたいところ

なんだか味もぴりっとしないんで

醤油を足せと言ったところ

焼きおにぎりに醤油を使ってしまったらしく



焼き肉用の醤油ベースのたれや

なんやかんやで味調整。




はっきり言って今年のはイマイチ。

せっかく豚骨やのに

うまく出汁出来んかった。




火力悪かったのと船頭が多かったせいかな。










仕事があったので

早々に帰らせていただいた私。



いつもありがとうございましたごちそうさまでした

片付けもせずにすみません。






その晩の食卓に

巨大化したシルバが…



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こらぁ

ダイニングテーブルに手乗っけるなぁ!




そうそう。


おまえにはこれ


もっとごちそう

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本物の豚の耳あげるから。


このあとの狂喜乱舞は

筆舌に尽くせません。
 

豚/長渕剛


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