★☆桜色の夜。/伝えたいこと伝わらないもどかしさ

2013年07月18日 13:20


お料理カテゴリーに入れちゃってますが

本来は夜遊びかな?



昨夜は太っ腹な友人に

ごちそうになりました。


お出かけしたのはミナミのホース。


その名の通り

桜肉の専門店。

hose.jpg


実は私、このお店で昔

大事なスポンサーさんの取締役さんが

夜のお姉ちゃんと一緒に居るのを目撃し

カウンターに座ってた私たちは知らん振りを通したのですが

絶対ばれてたって言う

いわく付きのお店。




だって俺その時

黄色のアロハだもん…目立つわな。




それから仕事が減ったとか減らんかったとか…

でももう時効でしょ。




ま、そんなお店ですが

味の方は天下一品。



昨日も大げさかもしれませんが

「生きててよかった」

と思いましたもんほんと。



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ピント甘いけど

突き出しに出てくるこのお肉

たしか腸です。。


ポン酢が利いててすこぶるおいしい。


DSC01864_47935.jpg

続いて

さいぼし(馬の燻製)


絶品やね。

この食感といい味といい。


冷えたビールがうまいわ。


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そしてコラーゲンたっぷりの

たてがみ。


生姜醤油でいただきます。


極薄だけど

えも言えぬうまさ。

DSC01866_47937.jpg
 
さっきのをまいて食べてみたら

これまた絶品!

舌がとろけそう。


って言うのはこの肉のためにあるのかってくらい。



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そして馬刺。



死ぬ前に何が食いたいって聞かれたら

たぶん馬刺って答えるくらい

おいしい馬刺は大好物。


さっぱりしててそのくせしっかり噛み応えがあって…


生きててよかった。



塩だけか塩こしょうで食うのが

肉の味を味わう秘訣じゃないかなって思えるくらい

生肉はうまい!



そして…

DSC01870_47941.jpg

生レバー!

塩こしょうとネギ、

ごま油が絶品!



今や食えなくなった牛の生レバーと違い、

こいつは本物、

牛ほどこってりしてないんだけど

やっぱりレバー!


うんまあい!


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この頃には生ビールも開けちゃってて、

お腹ふくらせたくないので

焼酎に。


Oak Roadっていう

熊本の米焼酎38°



シェリー酒の樽で熟成するため

こんな色がついています。



酔いましたわ。

回りましたわ。



「ロックでチェイサーを」

と頼んだのですが

お水おかわりいるくらい…。よわ。


DSC01876_47947.jpg

続いて味噌漬けの焼き肉。

レタスにくるんで食しますが

なんと言うまろやかな歯ごたえ。


これ、この味伝える術を知りません。



そしてメインの

お肉のステーキ。


DSC01881_47952.jpg

桜肉のステーキって…すて…


何たる食感、何たるうまさ。



牛肉とはやはりひと味違う

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〆は中華麺。


あ---うまかった至福の時。

もちろんこのあとは…







ただ。こうして書いてて思うのは、

文才に乏しくこの食感や味を

上手に伝えられないのがまったく持ってもどかしいってこと。






それと似たようなもどかしさが



DSC01660_47731_20130718132008.jpg  

パピーシルバの



毛の触感、


体温、重さ、柔らかさ。



うまく伝えられているかなぁ。


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ドピンクだった肉球も

DSC01629_47700.jpg

すこしづつ硬くなって来たことや


甘噛みのここちよさ。




ああ、

文才がもっと欲しい今日この頃。

桜色の夜。/K.

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コメント

  1. まるてん | URL | -

    ば!馬肉!!生にく!!

    昨夜。毛バスターが言ってたお店とはここなのか。。。多分そうやわ。ホースって言ってた!!
    食べたぁーぃ(*ノ▽ノ)
    四つ足の生のお肉頂きたいわぁ~~(*≧∀≦*)
    シルバの足も食べたぁーい( ☆∀☆)

  2. マァラスママ | URL | upu5k4PQ

    きゃぁ~さくら肉!
    美味しいですよね。 タテがみも良い!
    わんこ用馬肉はありますが 最近人間用が関東では手に入りにくいです。

    やはり 帰省九州で御馳走になるしかないか・・・

    ちなみに馬肉おすすめに「ちくわ」と言う (多分大腸の部分)のも、美味ですよ。^0^

  3. elan父 | URL | -

    まるてん さまへ

    昨夜。毛バスターが言ってた??
    そうなんか?
    やつも…ここ知ってるんや…。
    うまいで!絶対おすすめ。
    ほんまにうまいで。
    四つ足の生のお肉…天天のを食っておきたまえ。シルバのはやらん。

  4. elan父 | URL | -

    マァラスママ さまへ

    ここのお肉は熊本産のものを運んで来てるそうです。
    マァラスママ 九州出身なんですね。
    大阪食い倒れの街。
    やっぱり濃いですよ、大阪は。
    初めてのお店でメニュー何しようか迷ってたら
    隣の見ず知らずのお客さんから
    「この店ならこれおいしいから絶対食え」
    って言われることあるんですよ。
    関東でそんなこと経験ありませんわ。

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