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★☆きのこの唄/明太子に柚子コショウ…和食のノウハウ。

2013年01月14日 23:15

雨の成人の日。


またもお昼ご飯はパスタ。


準レギュラーのi子に

「elan父さん、パスタしか作らんの?」

って言われるぐらい多いけど…。


だってぇ、簡単なんだもん。




そんな今日は、

elan母が仕事先でもらって来た

手作りの柚子コショウを使っての和風パスタを。



まずは材料を…

DSC02038_36809.jpg




おいおい。

そうそう、

こんなの使います。

DSC02028_36799.jpg

和風なんでキノコを。

DSC02023_36794.jpg

味を左右する明太子。

DSC02024_36795.jpg

にんにく何回出してるねんおれ。


まずはソース作り。

あああ、

使おうと思ってた出汁が無いじゃん!

DSC02025_36796.jpg

5人分で

大さじ4杯くらいかな

DSC02027_36798.jpg

明太子と

DSC02026_36797.jpg

柚子コショウを投入。

その間にパスタをアルデンテにゆがきます。




その横でこっちは

DSC02029_36800.jpg

オリーブオイルに

2かけ分程度のみじん切りにしたにんにくを

低温からじっくりあたため

オイルに味を移します。

DSC02031_36802.jpg

香りが出て来た所で

白ネギとキノコを投入。

DSC02030_36801.jpg

塩こしょうを適量、

和風の味付けには何かと出てくる

日本酒で味を整えて…。


DSC02032_36803.jpg

ゆであがった麺を直接ぶち込みます。

じゅううううう!

で、

火を止めて先ほどのボウルで作ったソースをからめ…

DSC02036_36807.jpg

できた。



相変わらず盛りつけへたくそ。



あ、

しまった、

刻み海苔と糸唐辛子とネギのみじん切りで

トッピングする予定だったのに

このまま出してしまった!




ま、

ほどほどうまかったけど…

出汁、濃かったわ。ちょっと。


明太子の辛さにも左右されるねんなぁ。



日々学習のお父ちゃんです。

DSC_0676.jpg

平和だったあのころ。


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コメント

  1. shino | URL | -

    和み

    明太子にひかれクリック

    平和だったあのころ か~

    今もきっと平和だよ(ため口)
    平坦な和みって難しいよね(ため口)

    今は波和ですかね?
    色んな波の中に少しずつ少しずつ
    和みが増えるといいですね

    ずっと応援しています(*^。^*)

  2. hinnga | URL | -

    相変わらず美味しそうです~♪
    ミニ・エラン君良い味出てます♪

    車・・・どうなりましたか?

  3. まるてん | URL | ROr/vrjg

    ホンマにパスタ!好きですなぁ~
    簡単って言うたらそうやけどねぇ。
    ネギにキノコやったらうどんになってしまうわぁ~

    >平和やったなぁ~あの頃
    って、今だって平和ですやん(о´∀`о)

    うちも平和と言うか何事もない。
    それが一番やろうけどねぇ(* ̄∇ ̄*)

  4. ぐーまま | URL | z9sj4wYU

    きのこの唄って

    エリンギと舞茸とブナしめじが歌ってたヤツですよね~?
    うちに CDありますよ^^v
    子供が好きだったので 応募したら当たりました!!
    学校で自慢したのですが 誰にも羨ましがられなかったそうですTT

    すみません。
    はじめましてです。
    当方 先日14歳になったコリー飼いのものです。
    コリーの前は トライカラーのシェルティーでした。
    そのシェルティーが 目の上にできた腫瘍で亡くなりましたので
    elanくんのことが気がかりでした。
    今では elan父が気がかりですが・・・^^;

  5. マロ父さん | URL | -

    パスタうまそう・・いつか食わせろ、いや、食べさせて欲しいわ・・

    うちはへそ天で寝てるマロと私の睡眠リズムがシンクロしてる事が多々有り。

    「お父さん寝てるとき、マロも寝てるわ」って言われると
    なんか嬉しいおっさんが居ます。

  6. elan父 | URL | -

    shino 和みさまへ

    平和は平和ですけどね。

    お散歩に行かねばならない時間的拘束もなくなって
    ちょっとはラクになってるはずなのに
    やっぱり人間だらけてしまうんですねー。

    いかんいかん、自分自身を引き締める毎日です。

  7. elan父 | URL | -

    hinnga さまへ

    車ね、まだなんにも進展無いそうで…落ち込んではります。

    和風パスタもたまにはいいですよ。
    特にネギ!ネギスキやわー。ぼく。

  8. elan父 | URL | -

    まるてん さまへ

    い、今も平和か?そうやなぁ、
    外から見たら平和に見えるやろなぁ。
    平和やけど…

    ってなんやねん。
    って言われそうですね。(* ̄∇ ̄*)

  9. elan父 | URL | -

    ぐーまま: きのこの唄ってさまへ

    14歳になったコリー!すごい!うらやましい!コリー欲しい!
    あ、すみません。

    え?私のことが気がかり?思い詰めてそうでですか?
    幸いみなさんに応援されてなんとかやってます。
    コリー見ターイ!

  10. elan父 | URL | -

    マロ父さん さまへ

    おう!いつでも食わせルゼ!

    >「お父さん寝てるとき、マロも寝てるわ」って言われると
    >なんか嬉しいおっさんが居ます。

    くくく、なんだかそのひと言がうらやましくて悔しい!

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