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★☆ 8月/ロケから始まる暑く長い季節。

2019年08月02日 08:42

 
あっという間に8月である。



昨日は炎天下の中

横浜の古民家でロケ撮影。



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文化財指定されている様な建物なので

搬入搬出にも気を使う。


傷つけない様にと…。

考えたらどこでも一緒ではあるが…。




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古き良き時代に

建てられ


現生まで永らえてきてるゆえの

この佇まい。




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撮影後

「ここでお昼寝したら気持ちええやろなぁ」

って言ってた

カメアシの女の子のつぶやきが印象的…。




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直交する縦横の直線の潔さ

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ロケ自体はスムースに進んだが

大変だったのは

炎天下での搬入出。




疲れただよほんま…。

だんだん、無理がきかん体になりつつあるよなぁ…。








自分としては

一人でやってる仕事じゃないんで


仲間の足を引っ張る様な仕事しかできなくなった時は

きっぱり身を引こうとは思います。




まだまだしぶとく頑張るとは思いますがねぇ…。





こんな扇風機を見つけました。


IMG_2352 (1)

相当古いし

果たして動くのかなとも思ったが

見事に現役。



しかしこのデザイン、

かっこいいと思いませんか?



今の扇風機に比べれば

重いし、首も降らないしと


機能的には劣るかもしれないが

この存在感とかっこよさ


こういうものは

まだまだ頑張って働いていただきたいものであります。







午前中で終わったロケの後

近くでらーめんをかっこんだ.


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一番人気ということで

ノーマルなものをお願いしたが






食べてる時に外ののぼりを見たら

面白いのもあるんやなと…。

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GTS-R?



スカイラインか?



なんと

G=ガーリック
T=トマト
S=シュリンプ

R=ラーメン



なんだと…。


最後はヌードルなんちゃうんかいって

ツッコミを入れたくなる今日この頃…。





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これはラーメンではなく

のれんを引きずりまわしたらしい…。





8月/センチメンタル・シティ・ロマンス

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★☆ アゴアゴワルツ/思うようにはいかないのが世の常

2019年07月11日 02:15

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客商売って難しいもんですなぁ…。


だいたい月初の火曜日は

愛逢は総じて暇なのですが…。



昨夜なんてほんま暇で…。

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なのに今日は

食事を出した人より、

満席や完売でお断りさせていただいた人のほうが多いという…。



なんでうまく配分できんかなぁと…。



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写真はまかないの和風おろしハンバーグ¥800ー





昨日のように暇な日は

一応お客様に出すのと同じように盛り付け

お客様の席に座って食べてみたりして

お客様の感じることを考えてみたりしています…。







さてさて



今日のシルバくん。


股座に

こんな大きなフェルトを作っておられました

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わがままなやつで

被毛には触らせるものの



お腹とか

内腿とか



触ろうとすると

逃げる

威嚇する

ひどい時は噛み付く…。



人を噛んじゃいかんと

なんども厳しく躾けたつもりなのですが

どうしてもわれを忘れることがあるようです…。


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ま、

怪我しない程度のアマガミではありますが…。



そんなやつなので

これだけのもの

取らせるのは容易なことではありません。




唯一できるのが

御飯時。




飯食ってる時なら

取れるんですわ(笑)



IMG_1691_20190710214707675.jpg


そんなシルバ、



今日もそのお気に入りのクッションで…。

アゴアゴワルツ/しげちゃん一座

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★☆ 異邦人/恐れていたこと…。それは突然やってきた…。

2019年06月08日 08:00

 




恐れていたことが現実となって降りかかってきました。






それも突然に…。





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いつものように


ぼちぼち賑わう





長屋ダイニング愛逢


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日が長くなった19時過ぎに


予約も何件かあるんで

そろそろ完売の看板出そうか

言ってた矢先のこと







「ちりんちりーん」





玄関に吊るしてあるチャイムの音。



あ、予約もあるのに、入れるかな?



と思ってる間もなく

ずかずかと入ってこられる若い娘さん





「え?何人ですか?」




とelan母が聞くと

にっこり指4本立てて…。



「4人分はもうないなぁ」




と言ってるのに


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その人たちどんどん店の奥へ







なんとなくいやーな空気…と、予感。









入ってこられたのは若い女性二人に男性が一人、

あと一人は抱かれた2歳児くらいなので

3人分ならギリギリできるか…。



まぁいいかと…。




空いてた奥の席に座ってしまわれて…。

(本当は予約席なんですが、忙しくて予約の看板おけてなかった…。)


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とりあえず水とおしぼり持って行ったが…。








予想通り日本語が通じない…。






見た目から日本人じゃない気がしたが東洋人、





英語なら通じるかと

「とぅでい、ういーきゃん、おんりーすりーめにゅー」


合ってるかどうかわからんけど

なんか言うしかない(笑)


男性が

「イングリッシュメニュープリーズ」




そんなもんないわい。




「のー!おんりーじゃぱにーずめにゅー」




できる三つのメニューしかないと伝えようと


ホワイトボードの三つのメニューを指差して、


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上から

「ちきん、べいくどちきん」

「ころっけ、はんどめいどころっけ」

「いんざぽてと、あんどふらいど」

で、つぎは






え?



「しおさば」


え?


上から二つは通じるかもとは思ったが

塩サバはなんていう????


「ふぃっしゅ、ねーむど、さば、べいく…。そると…。」



しおさば?????



固まる私を


お客さんの一人が見かねて

スマホでブリの照り焼き画像をその人たちに見せてくれて

無事通じて



その三つでいいとのことで…。








男性が注文後に

「 eight hundred yen per person?」

多分こう言ったと思う…。




「いえす、おーる800えん…。いーち…」




全部どれもが800円って言おうと思ったんですが

通じたかな?






どうにかこうにか用意して

たべていただいた。












心配するほどマナーが悪いわけでもなく

どっちかというとイイ感じのお客さんだけど…。





支払い時に

またも男性が


「くらうでいあ、かー?」


????


「くらぅでぃあっ、かー?」



何度か聞いたが

なんやねんそれ?




わからんわ?




「そーりー、あいきゃのっとあんだーすたんど」


といったとき、後ろで女性が

カードを見せてくれてて

クレジットカードとようやく理解…。






人生いつまでも勉強やなぁ…。






「のー、おんりー きゃっしゅ」

「おーらい、さんきゅー」



といって一万円を出された。


こちらもさんきゅーとお釣りを渡し

引きつった作り笑いで見送ったが…。




カード使えないっって最初に言ったら

テレビのコマーシャルみたいに

「ジャイイデスゥ」

って出て行ってくれる方がイイかな(笑)




近くにできた民泊のせいや…。

この先気が重くなってきた…。



あとで考えたらオンリーキャッシュやなくて

キャッシュ、オンリーや…。



めっちゃブルー。








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そのあと

他のお客様と

「japanese onlyって書いたら」


とか

「予約制」「会員制」ってしたら?


とか


いろいろ言ってたんですが



「自分たちも外国行って、そんな風に書かれてたらいややん」

とelan母。

「気持ちよく日本を楽しんで欲しいやん」






まぁ、そらそうやけど

あんたすこしも対応してへんやん…。



それに

「お父さん出張のとききたらどうしょ?」

「明日も来たらいややなぁ」



やっぱりいややねんやん…。



そもそも






外国から観光に来る人のための店ちゃうねん。



近所の人がホッとしてくれるような

おうちごはんのお店やねん…。



ややこしいの増えたら

近所の人も来にくいやんか…。


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とはいうものの…この先どうなっていくことやら…。




異邦人/久保田早紀


この日は数倍疲れたわ…。

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★☆ 長屋の路地に/今日はちょっと広告の日。

2019年05月28日 21:10

先日の長屋ダイニング愛逢


お孫ちゃんご来店(笑)



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長屋ダイニング「愛逢」では

まいにち、

玄米から精米したお米でご飯を炊きます。

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お水はもちろん、

ミネラルウォーターシステム MJ-80という、

ミネラルウオーター生成器を通したもの、

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お味噌汁も、もちろん出汁をとるところから作っています。

食材も、鮮度の許す限り、

前日から塩麹などで下味をつけたり、

柔らかくする秘策を施すなど、

ひと手間加えることでおいしくなることは、

手間をおしまず行います。


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「おうちごはん」という提灯にあるように、

家庭用の調理器具で調理を行っているため、

一度に大勢の調理は難しいこともあります。


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普通の飲食店さんなら、

「みんな同じものでいいよ」

と言うと、簡単に早くできたりするものですが、

愛逢では

コンロや鍋などの都合で、

一度にできないこともあるのをご理解いただきたいです。



また、いつも同じ味は保証できません(笑)。

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というのは、

大量一括仕入れでのコストダウンやコスト管理、

セントラルキッチンでの調理といった、

大手飲食業のとるような、

食材の安定供給はできないため、



普通の家庭と同様に、

店主がスーパーなどを回り、

旬の食材を、

可能な限りリーズナブルに仕入れて提供しているからです。

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その日の仕入れによって、

その日のメニューを決め、

フェイスブックでアップするという手順を踏むため、

夕方にしかメニューをお知らせできないということも、

ご了承ください。

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インテリアも、

雰囲気と居心地を大切にしています。


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照明は料理を美味しそうに見せてくれる

色と明るさのLEDを選びました。

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照明器具自体を

台風で倒れた公園の倒木を利用して作ったり、

日々工夫しています。

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昭和の薬棚や樹齢100年を超える木から掘り出したという木臼。

手作りのフラワーアート、

年代物のチェアやカウンターが醸し出す、

居心地のいいインテリアもお楽しみください。

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その日の夕食を、美味しいと感じていただき、

笑顔でお帰りになられるお客様を見送ることが、

今一番の幸せと感じ、

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今日も愛情込めた

「おうちごはん」

を提供させていただきます。




長屋ダイニング愛逢のホームページはこちら




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ちなみに

ワンコは入店禁止でございます…。



長屋の路地に/高田渡

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夜の定食800円

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★☆ Busy Line/誠に客商売は難しいもの…。

2019年05月16日 00:30

 日が長くなったので

開店時間に点灯してても

昼行灯のような長屋ダイニング愛逢。




土曜日は

どうしたことか

史上稀に見る忙しさで

ご飯食べていただいた方と

完売でお断りした方の数がほぼ同じという…。

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商売って難しいですよね…。









きっと多いと見込んで仕込むと

お客様はまばらで



余らせたらもったいないと

用意する量を少なくしたら

断る人が増えてしまうとか



時間によってたまたま満席で入れないとか…。




普通はそういうことを見越しての

値段設定なんでしょうけど



うちはボランティアのようなものなので…。













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始発電車を待つ駅もこの季節は明るくてありがたい。

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新大阪始発ののぞみも

朝日に照らされ綺麗に見えます。






月曜火曜と

二日ほど出張に出てて

幸い月曜は定休日の長屋ダイニング愛逢でしたが




出張帰りが思いの外早く帰れた火曜日


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帰りののぞみで

11月の同窓会のチラシづくりをして帰ったんですが

途中lineでelan母に、

予約は入ってるかと連絡したところ


「ない。今日は雨だし、お客様はそんなにないと思うよ」


と言われ

まぁ、それでも一応早く帰ってやろうと

寄り道もせず帰ったところ





お店の看板は「準備中」のままで

中は満席…。






elan母一人であたふたしてるとこでした…。



出張帰りのそのまま

私もカウンターの中に入り、

なんとかしのいだけど…。




聞けば開店前から

何人かが来て、そのあと途切れずに次々と…。





ほんまわからんもんですわ…。



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というのもね、


早めに用意しに入っていた今日なんて

一人でやってても十分なくらいのまばらな客で…。



ん?



俺が居たから?????




いや、


そんなことはないはずや


絶対そんなことじゃない…。









Busy Line/Herman's Hermits

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なんども断ると
来てくれなくなるから怖い…。
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初めてお越しいただいた方へ。 elan'blogおすすめ記事はこちらをどうぞ。 http://elans.blog67.fc2.com/blog-entry-713.html

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