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★☆ 閃の刻印/9周年に渡す予定の謎のイチモツ…。

2024年03月23日 23:00

 
一昨日から話題になった

ギャンブル依存症の通訳さんのしでかしたことですが…。




なんとなーく

いやーな予感しか浮かばなくって…。



私の予感が大外れすることを

願ってやまない今日この頃であります。











さてさて

来月1日に
なんと開店9周年を迎えます

長屋ダイニング愛逢。


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よくまぁ

週に4日、夜の数時間だけやってるお店が

これだけの期間続いたなと。





まぁその分年も取ってて

そのことの方が恐ろしく感じたりもしますが…。



流石に長年使ってるものに

じんわりダメージが増えてきてたりで…。

先日は

TAK譲りの椅子の飾りがもげてしまい…。

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ドリルで

双方に穴を開け


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木製のダボを

打ち込んで…。



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木工用ボンドで接着したんですが



よく見りゃこの椅子

TAK時代にお客さんがひっくり返して

割ったやつを

私が修復したものだった。


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修復跡が確認できるって

あかん修復の仕方やな…。恥








さて



そんな長屋ダイニング愛逢。




私の弟の提案で



某国で業者に委託すれば

オリジナルで

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あるものに

レーザー刻印で名入れができるでっていうことを教えてくれて

んじゃ愛逢の記念品として

それを配ろうということになり



加工して

輸入してもらった。








よくよくみると



刻印はしっかりしてるが

レーザーで焼いた色と

材質の色が近く

文字がよく見えないってことになり…。



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白のエナメル塗料で

見えにくいやつ100本ほど

カラー刺しました。




ひーこら




「これ入れる袋も作らな、9周年ってわからんやん」


elan母はこういう時、簡単に人を使う…。



やるよやるよ考えるよ…。



「わし暇やとおもてるかも知らんけど

そこらへんの人よりずと忙しいんやで…。」



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ブツブツ言いつつ

ラフ作成




elan母に

「こんな感じでええやんな」



と言って現物試作を見せたら



「あ、ええやん」


で了承してくれたんで

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ちゃちゃっと作ってみましたわ

ロゴの背景はご飯。

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フェイスブック/インスタ/ホームページと

電話番号を掲載して…と。






営業時間くらいいいれとけばよかったか…。

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内職ばりに作業して(ほとんど私ね)150セット


なんとか4月配布に間に合わせられそうです。



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よう頑張ったな…。


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はよ帰ってご飯食べようや…。





閃の刻印/ソハヤノツルキ

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★☆ 夫婦蕎麦/庶民には敷居が高い贅沢なランチ

2024年02月16日 09:10




先日、友人のインスタで

見かけた

古民家蕎麦屋に行ってまいりました。




古民家ダイニングをやってる以上

やっぱり見ておかなあかんかなってことで…。

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予約の電話入れたけど

予約はさせていただいておりませんとのことで


え?じゃあ入れないってこともあるの?

って聞いたら

「大体空いてますから」

とのお言葉…。うーむ。






車で20分ほどの

住宅街の一角に

そのお店はありました。



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なんと読むんやと最初は思いましたが

うちのお店よりずっと高級な佇まいの、でも長屋は長屋。





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案内されたのは8畳の和室

2名づつの相席のテーブルが2つ。

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綺麗なお庭が

昭和の古民家感を増してます。



ただ、


よくみりゃ外側の窓はアルミサッシ…。

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入ってから随分待ったけど

そんなに時間経ってないなと思ったら




時計止まっとるやないか…。

うちのはちゃんと動いてるで。



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白子漬け炙り

赤かぶ手毬寿司

鴨ロース手毬寿司



全て繊細で

美味。


待っただけに感じるものもあるかもですが

とにかく絶妙。


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もちろん天ぷらも揚げたてサクサク

蕪の天ぷらなんて

口の中でとろけてました。


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私はせいろに

辛味大根を追加

elan母は

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とろろを追加してたけど


はっきり言って

追加なんていらん。邪道。


蕎麦だけで食って

そばに塩つけて食って

そばに蕎麦つゆつけて食うのが一番かなと。



香りも高くそのくらい久々に食ういいそばだった。


昔はうちの近くにも

古民家蕎麦屋で慶俊庵ってのがあったのになと…。







もちろん

大根おろしも繊細なものがついてきたんで

これだけでも美味かったですけどね…。


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そんな

蕎麦切り鴨端(かものはし)

一度ご賞味いただくのもありなのかと。



ただし。



お昼に一人3000円近くのお支払いは

庶民にとってはハードルが高い…。





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1,000円定食の

我が長屋ダイニング愛逢


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うちだって味も雰囲気も負けてないと思うし(価格なりに?)

普段はこれで十分やと。





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そんな今日この頃

公園の河津桜が咲き始めてます。





夫婦蕎麦/ちばゆき


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値段にひっくり返る


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★☆ 鏡/戦前は文字逆から書いたんやね。

2024年02月05日 08:31

寝ぼけてたけど

散歩行ったよ…。

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最近

ほんまよー寝るわ。



やっぱりじいちゃんになってきたってことやなぁ…。


















先日

長屋ダイニング愛逢のお客様から

またまた

年代物をいくつかいただきました。

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車でいただきにに行ったんよ

材木屋さんだったが廃業して倉庫など売り渡すんだとか



目ぼしいものもらってくれって言われて

elan母が欲しいと言ったのが

右から文字が書かれている

戦前のものという鏡




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うちはキリンやけど

ええわな…。






設置するのも

結構苦労したねん。




土壁やし…。


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横に木を渡し

それに穴あけて

鏡に差し込んだビスを落とし込むって方法にしました。


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地震対策に

やっぱり紐もつけておこうと思います。





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古い鏡なのに

きれいな状態で

喜んでます。



あと



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1つ20キログラムは超えるやろなぁ

恵比寿様と大国様の鬼瓦






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まさかこの重さを

屋根に上げてたなんて


すごいな日本の昔の大工





こんなのもいただいたので

展示方法を考案中。




何だか長屋ダイニング愛逢が骨董屋になってきた…。






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ほんまよく寝るようになった犬





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可愛いねんけどな…。




鏡/桑田佳祐

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★☆ 蒸留反応 / 新たな定番料理を目指して…。

2024年01月19日 12:05

この冬初めて公園の池に氷が貼った

そんなある日



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我が家では


長屋ダイニング愛逢で提供する

新たな名物料理を作るべく

蒸し料理の試作を繰り返しておりました。




豚肉

鶏肉

野菜に

ベーコンセロリご飯など…。




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某ルートから仕入れた

せいろを使って

数分で蒸し上がる蒸し料理





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研究の甲斐あって

十分おいしいものが提供できる目処がつき



先日からせいろ蒸しを

メニューに加えております








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蒸し上がるのに時間差があったりするので

途中から早く蒸し上がるものを投入しますが




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お客さまに提供するのはこんな感じ。

中身にちょっとお金かかるんで

小鉢は少なめですが




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なかなかヘルシーで

おいしい一品が出来ました。



せいろ蒸し定食税込1,000円。


中身は気分で変わります(笑)







蒸しおこわや蒸しご飯もなかなかいいんですが

特に先に紹介した

ハムないしはベーコンとセロリの蒸しご飯は



セロリが苦手っていう人は結構いらっしゃるので

一応お伺いした上で

複数名に試食していただいたところ




めっちゃおいしい!!!!


と大絶賛。


気をよくしたわけではないが…。



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elan母

こんなに仕入れてやる気満々…。

名物料理の新玉ねぎの焼売も

これで出せるかなとも考えています。



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並べて写真とってたら

なんか下にいた…。



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寒い日に

あったかいせいろ蒸し。



期待感高まりますな。





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首周り蒸してるわけではあるいません…。


蒸留反応/森田童子


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正味セロリ蒸しご飯は美味しい

 




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★☆ 昭和の歌など聴きながら/どことなく懐かしい気がする…。

2024年01月13日 23:20


霜が降りるような日がまだない今年の冬
 
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まだ秋のような風情のあるところもある公園



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先日

この切り株が腐ってて


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根こそぎなくなってました…。

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切り株といえば

長屋ダイニング愛逢に置いてある

木の臼。


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樹齢100年を超える木を切って作ったお家の柱の残りで作ったという木の臼。

そのお家はすでに建てられて100年を超えるっていうのでこの臼は

この世に存在して200年を超えるんだという。





年末に

家族みんなでお餅つきをして


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ちゃんと調理器具として使ってるんですよ。


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このお餅を

年始の長屋ダイニング愛逢で

おぜんざいとしてサービスさせていただきました。


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お正仕様の

赤い半月盆。

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まかない料理も

こんなのに乗っければ



なんかグレードが上がって感じます。






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この日のトンテキ定食







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これに

数量限定サービスのおぜんざいをプラスして



お値段税込1,000円という

お値打ち価格。







まぁお値打ちかどうかは

味にもよるしね。



あとお店の雰囲気とかサービスとか…。







まぁどっちも極力努力してるんですけどねぇ…。



昭和の歌など聴きながら/八代亜紀


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どことなく懐かしい昭和な気分




























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